鲅鱼韭菜饺子
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人做过这道菜
提拉米_苏
用料
鲅鱼韭菜饺子的做法
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现在正是鲅鱼季 选条5斤左右的大鲅鱼
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去头去尾，双面把鱼肉片下来，片下来之后因为中间还有一条长刺，需要用勺子慢慢刮鱼肉，这样鱼刺不会带下来。
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鱼肉剔好以后加水搅拌，多次少加，知道鱼肉有些细腻稠黏的感觉，期间还要加入酱油一起搅拌其他调料不需要添加了。
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五花肉馅的步骤忘记拍了，肉馅同样用酱油老抽蚝油少许搅拌入味，少许盐，葱姜一起搅拌。花椒炸油，热油浇入肉馅中。韭菜洗净切碎把鱼馅肉馅韭菜一起拌均即可。
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开始包饺子了🥟
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新鲜的鲅鱼包出的饺子也格外鲜
