红枣发糕（木薯粉版）8寸
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人做过这道菜
羊暖暖的馒头铺
加了木薯粉的发糕不同于马拉糕，口感还是偏发糕的（因为木薯粉配比不多），但是口感粗旷中带着细腻，钢劲中带着棉柔。我用的是赤砂糖，所以颜色没有红糖那么深😊
用料
红枣发糕（木薯粉版）8寸的做法
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160克面粉+40克木薯粉+鸡蛋🥚一个
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温水化开红糖。
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30度水化开酵母，静置3分钟。
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把红糖水和酵母水倒入面粉中搅拌均匀后，再倒入8寸模具中，震几下，除去面糊中的大气泡。
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把模具放入温暖如春的蒸锅里，盖上盖发酵30分钟。
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震一下，去除大气泡。在发酵的面糊上放上去核的红枣。
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盖盖开大火，等水开后转中火蒸30分钟。关火后焖5分钟。
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取出模具，冷却后脱模。
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切开乘热开吃吧。😊
