粉蒸波士顿龙虾
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人做过这道菜
桂花洒
用料
| 波士顿龙虾 | 1只（1000克） |
| 龙口粉丝 | 1把（50克） |
| 黄酒 | 20克 |
| 细盐 | 2克 |
| 白糖 | 1克 |
| 蒜头（泥） | 1头 |
| 老姜（丝） | 10克 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 黄油 | 30克 |
| 蒸鱼豉油 | 40克 |
| 小葱 | 3根 |
| 植物油 | 3勺（可选)） |
粉蒸波士顿龙虾的做法
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打开包装，看看龙虾的钳子捆绑是否松动。
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排尿:用筷子从排泄口插入，然后拔出，进行排尿。
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用厨房剪刀剪下龙虾的两个大钳子。
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剥开虾头外壳
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从外壳中取出虾脑（用来炖蛋或放回虾头粉蒸）。
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从虾头中取出虾膏，去除虾胃。
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剥去头部的虾鳃。
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剪去虾嘴。
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剪下虾腿
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用厨房剪刀剪开腹部的虾壳。
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再剪开背部的虾壳
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取出龙虾的尾线
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剥开虾身外壳（不要丢掉）
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把虾肉剪成四段，然后每段对半剪开。
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把虾钳沿关节剪开，剪成3段。
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然后用菜刀拍碎外壳。
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加入细盐、白糖、黄酒、老姜，20克蒸鱼豉油腌制15分钟
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粉丝用热水泡软。
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粉丝加入20克蒸鱼豉油拌匀，铺在盘子里。
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把腌好的虾肉铺在粉丝上面
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摆上虾钳子。
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再摆上虾腿
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蒜头拍碎，然后切成泥。
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小火融化黄油，加入蒜泥和剁椒，煸香。
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再加入20克蒸鱼豉油，80克热水或鸡汤，煮沸。
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把蒜泥汁浇在虾肉上，然后摆上虾头。
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把虾身外壳盖在蒜泥上面。热水上屉蒸8分钟即可。
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撒上葱花，可以再浇点热植物油（可选）
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伊面焗波龙
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波龙滑鸡蛋
