🌰板栗米糕糕🍙
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人做过这道菜
叕亖楽
▹秋风习习、落叶纷飞。赏过秋了、要不要尝尝秋天的味道？
▹要说到什么可以代表秋天的美味、栗子一定不能缺席。
▹作为一个馋嘴😋吃货、一定要在栗子最香最甜的时候、一口把它吃进肚子里、才不负它的茁壮成长！
▹没有买到最爱的锥栗、板栗也是好的(≧∇≦)
以上。
▹要说到什么可以代表秋天的美味、栗子一定不能缺席。
▹作为一个馋嘴😋吃货、一定要在栗子最香最甜的时候、一口把它吃进肚子里、才不负它的茁壮成长！
▹没有买到最爱的锥栗、板栗也是好的(≧∇≦)
以上。
用料
🌰板栗米糕糕🍙的做法
-
蒸板栗：
去壳板栗上锅蒸25～30mins、备用。
🌟 若是带壳🌰见小贴士。 -
糖粉加入粘米粉+糯米粉。
混合均匀、加水搅成絮状、再过筛。
-
栗子熟了之后切碎、颗粒大小取决于「你」的喜好。
垫纱布 or 油纸、把米糕平铺在蒸盘上、再均匀铺上一层栗子碎 or 栗子泥(切记留点间隙让蒸汽可以透过这一层)、最后再铺一层米糕。
-
盖上纱布、蒸30～40分钟、焖5分钟。
出锅点缀一些板栗碎、切开享用。
小贴士
1、带壳的板栗处理方法：
划十字烤箱200℃\\30mins、就比较容易剥皮叻。
2、糖一定要打成糖粉、不然无法过筛。
3、如果没有粘米粉的话就直接把大米打成粉。
4、蒸盘铺满油纸 or 纱布、这样脱模会更加轻松一些。
5、栗子泥中果实的颗粒大小、取决于自己or 家人的喜好(细腻程度)。
6、当然也可以用料理机直接打成栗子泥、吃起来更加绵软香甜、口感也会更加细腻。这样的状态更适合小孩老人吃。
7、栗子米糕如果吃不完的话、切片切小块都可以、平满铺开稍微冻一冻切面、然后用保鲜袋密封冷冻、可以保存一个月。随用随取。
9、要吃的时候可以裹纱布、冷水放入、上汽后复蒸10分钟。
以上。
划十字烤箱200℃\\30mins、就比较容易剥皮叻。
2、糖一定要打成糖粉、不然无法过筛。
3、如果没有粘米粉的话就直接把大米打成粉。
4、蒸盘铺满油纸 or 纱布、这样脱模会更加轻松一些。
5、栗子泥中果实的颗粒大小、取决于自己or 家人的喜好(细腻程度)。
6、当然也可以用料理机直接打成栗子泥、吃起来更加绵软香甜、口感也会更加细腻。这样的状态更适合小孩老人吃。
7、栗子米糕如果吃不完的话、切片切小块都可以、平满铺开稍微冻一冻切面、然后用保鲜袋密封冷冻、可以保存一个月。随用随取。
9、要吃的时候可以裹纱布、冷水放入、上汽后复蒸10分钟。
以上。
