萝卜丝酥饼：一碰掉渣
9.0
综合评分
44
人做过这道菜
宋欣睿
用料
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法
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面粉里加酵母，加温水搅拌成没有干粉的面絮，再揉成光滑的面团，盖上密封发酵至1.5倍大
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面粉里加热油 调成干一点的油酥
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红萝卜擦成细丝，放入开水里焯水2分钟，煮至变软捞出过凉水，再挤干水分.
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放入火腿肠丝，泡好的虾皮，加配料表里面的调味料搅拌均匀，也可以根据自己口味加其它调料.
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发酵好的面放到面板上揉面排气，再擀成长方形大薄片，摸上一层油酥，从一侧向另一侧卷起来
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揪成8个面剂子，取一个面剂子两端向中间对折捏紧，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆饼，包入萝卜丝馅，用虎口处收拢捏紧
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详细
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轻轻按压成小厚圆饼，表面喷一层水，粘上一层白芝麻
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烤箱提前预热，230度烤20分钟.（不同烤箱温度和时间适当调整）
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外酥里软，还有芝麻的焦香
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萝卜丝馅非常鲜美清爽
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吃的时候要接住哦……
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表皮酥脆
