锅内加水，里面加三四粒花椒，一点料酒，几片姜片，烧开后鱼皮过水，然后鱼身过水。鱼皮用凉水洗去表面粘液。
如图
煎一下烹入料酒，然后加酱油，糖，翻炒均匀加点啤酒大火挥发一下酒精然后加热水烧开后转中小火炖，看颜色不够就加老抽。汤汁差不多了加鱼皮继续炖。最后加盐调味即可出锅。
还挺好吃
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奶思桃
