准备好食材。
将大虾开背,去掉虾线。
加入生姜碎,料酒,白胡椒粉,盐,抓匀静置15分钟。
大蒜剁碎,洋葱、青红辣椒切丁备用。
将大虾裹满淀粉。
在马克西姆不粘锅中倒入适量玉米油,加热至有小泡泡冒出。
小心放入大虾,中小火炸至金黄,约4-5分钟,这个锅大小适中,非常适合3口之家使用哦!
将虾捞出稍晾凉。
再复炸一次,约50秒,这样会更酥脆。
在马克西姆不粘锅中留适量油,倒入大蒜沫,中火炒至溢出香味。
放入洋葱丁,和大蒜一起炒,炒至大蒜变成金黄色。再放入青红辣椒丁翻炒。
放入黄色面包糠。
加入适量椒盐和孜然粉,翻炒1分钟。
加入大虾翻炒。
喜欢葱香的可以加入少许葱花,出锅后可以发现,一点不粘底哦!
完胜茶餐厅的港式避风塘炒虾,赶紧趁热开吃!太香了,吮指不丢手!