白丸子汤
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人做过这道菜
小晴1221
老家摆酒席必备的一道菜，白玉丸子汤。一桌人，一人一个，显得特别好吃！再喝两口汤，真的是人间美味！
用料
白丸子汤的做法
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分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎
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肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，淀粉，使劲往一个方向搅，直到粘稠。
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锅中水烧开，然后开最小火，用手捏肉丸，把丸子一个一个放进去，然后开大火，煮到丸子漂上来，即可捞出锅，控水。
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锅中放水，烧开，放丸子，放入刚才没用上的蛋黄，（最正宗的还要放菠菜），放入适量盐，白胡椒，醋，最后倒点香油，出锅！
小贴士
多的丸子可以待凉至室温，放入冰箱冷冻，什么时候想吃直接拿出来烧汤。
