💯饺子皮版的家常烧卖‼️
8.5
综合评分
21
人做过这道菜
昕宇家的厨娘
👏👏👏家常版烧卖！以前都是在外面买，但是总觉得口味单调了一点，自己做的口味，食材可以随意搭配和调整，不一定要这么多配料，自己diy，更有满足感！😁😁😁
用料
| 糯米 | 300克 |
| 饺子皮 | 1斤 |
| 三七肥瘦前腿肉（剁成肉沫） | 少许 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇（提前泡发） | 5朵 |
| 木耳（提前泡发） | 少许 |
| 玉米粒 | 少许 |
| 腊肠 | 1根 |
| 豌豆（提前焯水） | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 少许 |
💯饺子皮版的家常烧卖‼️的做法
-
糯米以前泡两三个小时或放冰箱冷藏泡过夜也是可以的，然后放锅里蒸熟或放电饭煲煮熟，水要比平时煮饭少一半.喜欢软一点也可以放多一点点水，但是不要太多，要是和平时煮饭一样的水煮出来会太软
-
豌豆先过水焯熟，切好的玉米和胡萝卜
-
香菇和木耳切细
-
三七肥瘦的前腿肉先切小然后剁细，腊肠切小小粒
-
准备葱姜蒜，葱白和葱叶分开
-
煮好的糯米饭，我家因为孩子喜欢吃，所以稍微煮的软一点个，更好消化，大人吃就稍硬一点，口感更好！
-
热锅凉油下肉末翻炒
-
肉沫炒好推一边，下葱姜蒜爆香
-
依次加入腊肠+香菇+木耳+胡萝卜+玉米+豌豆，一起翻炒
-
和肉末一起翻炒
-
加入少许盐，糖，生抽，老抽，蚝油，调味，翻炒一下
-
加入糯米饭，翻炒均匀
-
待完全混合就好了，最好后洒入香葱，可以试一下味，咸淡自己调整
-
饺子皮三张或四张叠在一起，用擀面杖把四边擀薄
-
可以稍微折一下边，之后是一张一张分开来包烧卖馅
-
也可以包进馅后把边捏几个角再合起来
-
用虎口整一下型
-
握住烧卖的腰部捏一下
-
形状大概就是这样
-
做好了
-
摆放上蒸屉
-
水烧开上锅蒸5分钟就好了
-
一次性全部蒸熟，吃不完放冰箱冷冻室，吃的时候不用解冻，水开蒸十分钟就好了
-
色香味俱全看起来很有食欲
-
早餐蒸几个来吃，还有之前做的南瓜饼，满足😌
