豆参鱼头汤
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人做过这道菜
手残君爱家的味道
按照江西豆妈的菜谱做的，用的都昌南峰豆参。某人偷偷吃了3碗饭了，，，
用料
豆参鱼头汤的做法
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1，菜场里买的花鲢鱼头，倒入料酒，加盐，姜片
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2，准备好豆参，倒入开水，用勺子不断按压使其变软，如下面视频所示。
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这是用勺子挤压豆参
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3，戴好手套挤压豆参里的水分，放入另一个碗里。
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这是挤干水分后的豆参。
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4，煎鱼。
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5，煎好一面，翻下煎另一面。
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6，倒入开水和豆参，开大火让水烧开后，换成中小火，盖上锅盖，煮10分钟后，汤会变成乳白色（如下面视频所示)。就可以加盐了，如果想再鲜一些，可以加鸡精。
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这时候汤变成乳白色
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7，装盘，撒葱花。
