成都人的冬季食谱——蔬菜炖酥肉🥬配辣椒蘸水
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倪额图的美食频道
小时候冬天奶奶就会做炸酥肉，和应季的萝卜青菜一起炖，一口吃下去暖暖的，蔬菜也会变得很香很香～
用料
成都人的冬季食谱——蔬菜炖酥肉🥬配辣椒蘸水的做法
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猪肉泡血水后切块，加入盐花椒搅拌均匀腌制20分钟；加入20克油、鸡蛋、红薯淀粉、面粉、搅拌均匀
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下入油锅炸8分钟即可
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水开下入酥肉煮两分钟后，加盐下入全部蔬菜，炖煮到自己喜欢的软硬程度即可出锅，放小葱收工～
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红油蘸水
小贴士
1.猪肉尽量瘦一些，肥肉太腻，以前过年我家都是用排骨更好吃；
2.下的过程中最多中火，因为肉块较大，不容易熟；
3.煮的时候水要多加一些，要不然就会像我一样融掉😄
4.这是我老家冬天最喜欢吃的一道菜，配上辣椒蘸水，超级下饭
2.下的过程中最多中火，因为肉块较大，不容易熟；
3.煮的时候水要多加一些，要不然就会像我一样融掉😄
4.这是我老家冬天最喜欢吃的一道菜，配上辣椒蘸水，超级下饭
