网红糯米耙耙糕
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人做过这道菜
No fear
用料
网红糯米耙耙糕的做法
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蛋黄，牛奶，糯米粉，油全部搅拌成糊。懒人没有过筛
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打发蛋清，分三次加入木糖醇打发至硬性发泡。
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硬性发泡就是这样，提起有坚挺的尖尖，不塌。
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取三分之一打发的蛋白拌入蛋黄糊，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白，翻拌均匀。
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烤箱上下火170度，20分钟。
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肉松放得早，所以表层都糊了，感觉可以放油纸盖一下。
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烤了原味，肉松，坚果口味的。
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香喷喷
小贴士
打发蛋清放盆里不要有水。也可以放低粉来做，糯米粉做出来的就有糯米的清香。
