锤肉
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人做过这道菜
人间幸运小太阳
无意间看了一个短视频，看起来简单美味
用料
| 里脊肉250 | 克 |
| 玉米淀粉50 | 克 |
| 盐适量 | |
| 海鲜菇少许 | |
| 紫菜少许 | |
| 胡椒粉少许 |
锤肉的做法
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一定用里脊肉，嫩口感好
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肉切片
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加入胡椒粉和盐腌制半小时
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将腌制好的肉裹上淀粉，可以找一个塑料袋，放入淀粉和肉片，然后摇晃吧😄
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把菜板上撒上少许淀粉，把裹好淀粉的肉用擀面杖捶打
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慢慢来，慢慢捶😄
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很快，肉变薄变大
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把每一块肉都捶好
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海鲜菇紫菜清水下锅煮，加一点盐即可，开锅后一片一片下入肉片，三分钟就可以出锅啦。海鲜菇和紫菜都能提鲜，汤的味道很鲜美。喜欢香菜的也可以放点香菜调味。
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垂肉的口感很棒，里脊肉很嫩，经过捶打的肉也有嚼劲，薄薄的，很特别。一片肉，一口汤，冬日里，做起来吧😊
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同法，可以捶虾，都很好吃😋
