日式一夜干

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一夜干,是一种日式吃鱼法,是将新鲜的海鱼用盐(水)腌过、风干一夜,再制熟。经过腌制半风干的海鱼,肉质紧致、鱼味更浓、风味更佳~
池鱼学名叫蓝圆鲹,潮汕闽南地区也称巴浪鱼。

用料  

酱油 适量勺
料酒 3勺
3片
葱节 1把
当归 2片

日式一夜干的做法  

  1. 开袋解冻

    日式一夜干的做法 步骤1
  2. 平底锅少油煎熟,先煎鱼肉面。
    转中 小火煎至金黄

    日式一夜干的做法 步骤2
  3. 再煎鱼皮面中小火煎至金黄,煎好的鱼可配饭吃,也可当下酒菜😃

    日式一夜干的做法 步骤3
  4. 切块煎

    日式一夜干的做法 步骤4
  5. 外脆里嫩,咸香十足

    日式一夜干的做法 步骤5
  6. 鱼闷土猪肉:三层肉、煎好鱼块、葱节、姜、当归、八角

    日式一夜干的做法 步骤6
  7. 土猪肉放入姜片八角煸香翻炒至出油,放入适量酱油上色

    日式一夜干的做法 步骤7
  8. 倒入煎好的鱼块一起翻炒,再注入开水末过鱼面

    日式一夜干的做法 步骤8
  9. 煮开,小火闷30分钟

    日式一夜干的做法 步骤9
  10. 开吃啦……
    鱼肉的咸鲜香融合土猪肉油脂,灵魂的碰撞美味无比👍👍👍

    日式一夜干的做法 步骤10
  11. 烤鱼,鱼面刷上一层油,鱼本身是咸的,无需再调味

    预热烤箱200度,放入烤箱烤7分钟再翻一面烤7分钟即可

    日式一夜干的做法 步骤11
  12. 撒上自己调味粉,哇!😍😍好吃到不够吃

    日式一夜干的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2020-11-07 21:08:22
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