记录妈妈烙的家常饼
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人做过这道菜
西兰花国的厨娘Cami
卖相朴素，食材简单的美食往往特别难复制，这么多年一直吃妈妈做的家常烙饼，也没少打下手，但就是很难学会，特此记录一下妈妈烙饼的过程。
全部照片视频无修图，无滤镜，原汁原味，什么时候拿出来看都垂涎三尺。
全部照片视频无修图，无滤镜，原汁原味，什么时候拿出来看都垂涎三尺。
用料
记录妈妈烙的家常饼的做法
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一斤面粉，低筋或者中筋
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水只能说大概是180克，因为揉面时候可能稍微补一些，常温即可不需要开水。
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开始揉面
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第一次醒面，不需要揉出筋
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两次醒面之后就可以开始擀了，给面皮中倒油
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给油用面饼铺均匀
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正反面沾油之后再揉再醒一次
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卷成卷，继续醒
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到这样有一点油渍渍的光滑面饼的程度，就说明醒好咯
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最后一次倒油，硬币大小
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卷起来，擀平之后就可以上饼铛啦！
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烙饼的过程中继续两面刷油
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翻面看到饼皮最上层起泡，就可以出锅啦！夹鸡蛋夹酱肉就很好吃了，吃不完就切丝之后做炒饼，超级美味！
