泰式冬阴功汤（超方便）

备料⬇️

1、洗菇（蘑菇品种不挑，不要用香菇干都可以）
2、青柠从三分之二切半，步骤5先挤大的，觉得不够酸再挤小的
3、小米辣切段，大概一根切三四段
4、西红柿切小块
5、虾头身分离
贝类记得要提前泡水吐沙

锅里放油，油热后炒虾头，小火炒出虾油后将虾头拍一拍挤一挤，把精华挤出来，然后捞出丢掉~

锅里倒800毫升清水，中火加盖煮开，加入冬阴功底料搅拌均匀
将西红柿、菇倒入，加盖，煮3分钟
将贝类、虾身倒入，加盖，煮3-4分钟

⬆️食材这时候差不多熟啦~能吃加辣的可以在放蔬菜时倒入小米辣🌶

改小火，往锅里倒入椰浆，搅拌均匀，马上会浓郁！

（菜谱最底下有椰浆小贴士）

把柠檬汁挤进浓汤里，搅拌匀均

（别把柠檬放进去煮，柠檬皮会让汤会有发苦的风险，最底下有🍋的划重点）

大功告成，关火~可以盛出来开吃了~
✌🏻🌝✌🏻

👩🏻‍🍳
椰浆比较推荐丽尔泰和佳乐，都是添加剂少，椰浆浓~佳乐的一般量小也便宜，适合煮锅汤~
超市卖的是这两种，三角形是特浓的，鲜椰浆浓度高达99.9%，方形也浓，鲜椰浆浓度90%              
其实两个都是好椰浆，都可以用，椰浆打开后不尽快用完容易变质…煮这锅汤用不了太多椰浆，能买到三角形的特浓最好啦~又香量又刚刚好✌🏻👏👏👏