香而不辣，下酒下饭的尖椒鸡

选用辣度很低的二荆条青椒，微辣入味。

鸡腿肉熟得很快，适合快炒。

鸡肉很滑嫩入味。

准备食材和调料。

鸡腿尽量宰小块，二荆条切丁，姜切片，小葱头切碎。

鸡丁加入料酒，太太乐头道特级鲜酱油，胡椒粉，十三香粉。

加入淀粉。

拌匀腌制10分钟。

锅中加入多一点油，先把青椒和姜片大火热油过一遍，让辣椒的香味融入到油里。

过一下就好了，捞出。

加入姜和葱头炒香。

下鸡丁翻炒到变色。

加入豆瓣酱。

炒匀。

加入辣椒。

加入糖，花椒，太太乐鲜鸡汁，太太乐芝麻香油。

用漏勺盛出，多的油可以不要了，也可留一下吃面条时加入做调料。