双色小馒头
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人做过这道菜
CONNIE_兔
用料
双色小馒头的做法
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原本还想着去搜搜别人的配方是多少用量，后来一想，中式面点讲究的是感觉，那就随便来吧。紫薯、山药洗净切片上锅蒸。
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加入适量牛奶，一来增加奶香，二来方便打泥
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上家伙，分别打成泥
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因为紫薯有点多了，所以+面粉160G，山药搭配的量是190G，分别加入2克酵母
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搅拌按摩（山药面团中还加入了5G白糖）
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放入碗中发2倍大。当心小魔王来捣乱哦🤣
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揉面排气后，两份面团擀平上下相叠，用模具压出花色，边角就全柔和一起搓圆。
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冷水蒸10分钟后再焖5分钟。
小贴士
可以看出我的馒头不是很光滑，说明面揉的还不够透，大家揉面时要注意力度哦
