星星面包：抹茶奶酥八角星
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人做过这道菜
柚子养小猪
买了风和日丽的八角模具，赶紧来做一下星星面包，可爱又好吃。
下面这个份量可以做6个。
下面这个份量可以做6个。
用料
| - 汤种 | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| - 面包体 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 新鲜酵母 | 9克(干酵母的话3克) |
| 炼乳 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| - 抹茶奶酥馅 | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 110克 |
| 全蛋液 | 50 |
| 抹茶粉 | 6克 |
星星面包：抹茶奶酥八角星的做法
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制作汤种，把汤种原料放在锅里小火加热成浆糊状，晾凉
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面包体的原料，除黄油和盐之外加入厨师机搅拌桶，加入上一步的汤种
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厨师机2档3分钟，4档10分钟，加入盐和黄油，继续4档3-5分钟
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面团这时候是很柔软但是不粘手的状态，然后盖上保鲜膜，用烤箱的恒温发酵功能发酵30分钟
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取出面团，分割成6份，每份85克左右，在砧板上把每个小面团排气滚圆，再盖上保鲜膜松弛10分钟
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同时来做抹茶奶酥馅：
把软化的黄油加入糖粉打发成蓬松羽毛状，然后分3-4次加入蛋液，每次加入后都充分搅打直至完全融合；
然后加入奶粉和抹茶粉，混合均匀至顺滑状态 -
把松弛好的面团擀开，包入适量的抹茶奶酥馅，收口捏紧朝下放入八角模具
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最后放入烤箱发酵30分钟，模具8分满的状态
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取出发酵好的面团，烤箱预热180度后放入，170度上下火烤20-25分钟，完成。
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整体外脆内软，加入抹茶馅，口感非常丰富
