超快手的咖喱大虾

先来一个食材大合照~

胡萝卜🥕和土豆🥔削皮，滚刀切块
洋葱去掉根部以后，切块

虾虾的两步处理法
1，剪掉虾头，虾脚（上边是处理好的，下边是没动过的）
2，按先红后绿的顺序，用剪刀“解剖”虾虾

锅里倒油，放一点点盐，2片生姜，等到油温7成热的时候（把锅铲放进油里，大概是图里这样的状况），放入“解剖”后的虾，炸到虾背开花就可以起锅了（见下一步骤）

TIPS:下油锅之前，先拿厨房用纸擦干虾身上的水

这就是开花的虾

倒入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒几下，加入没过食材的开水，煮沸后转中火煮7-8分钟

在炖煮配菜的时候，用刀把咖喱块划分成小块的，便于后续溶解

将前期炸好的虾倒入炖煮的配菜中煮1-2分钟，保证水量在食材的2/3处和没过食材之间，关火

关火后放入咖喱块，搅拌至咖喱块溶解

开小火煮到粘稠，关火，摆盘

不会摆盘，就拿个盒子装一下。。。浇在米饭上不用其他菜就能吃好几碗饭