最佳CP-红酒与和牛脸肉

5 人做过这道菜

用料  

红酒 1瓶
牛脸肉 或牛腩 1.5公斤
蘑菇 10个
培根 2片
胡萝卜 2根
西红柿 1个
大蒜 1个
黑胡椒 适量
洋葱 1个
适量
香叶 2片
橄榄油 2大勺
苹果 1个

最佳CP-红酒与和牛脸肉的做法  

  1. 我喜欢用牛脸肉做各种牛肉炖菜,肉嫩而且肉里混合着胶质,一口咬下去,满口的幸福感。牛脸肉洗干净用厨房纸抹干水分,不需要浸水了出血水

  2. 所以材料切块。

    最佳CP-红酒与和牛脸肉的做法 步骤2
  3. 炖锅里放入橄榄肉把牛脸肉放进去2面煎香,锁住水分

  4. 煎完牛肉,利用锅里的油煸炒洋葱,大蒜和番茄到洋葱变软,加入胡萝卜和苹果。

    最佳CP-红酒与和牛脸肉的做法 步骤4
  5. 把煎好的牛肉放入锅中,倒入一瓶红酒,大火煮开后慢炖45分钟,加盐,糖和胡椒调味。继续慢火炖45分钟,出锅出锅前加入蘑菇,大火收下汁就可以了。

  6. 红酒微酸,加糖可化解,加不加酱油随便你,红酒颜色本来就很深了,基本材料对了,其他随便发挥。

  7. 出去把牛脸肉切块,撒点香菜做点缀。

    最佳CP-红酒与和牛脸肉的做法 步骤7

小贴士

这个菜不需要加一滴水,一瓶红酒不够就多加半瓶就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2020-11-08 17:19:22
130 收藏


作者Lollipopdx的其他菜谱

最佳CP-红酒与和牛脸肉的答疑

登录查看全部3条答疑