🌈🐔绝味卤鸡腿+鸡翅+鸡脚🐔🥢
4
人做过这道菜
昕宇家的厨娘
令人垂涎三尺的卤鸡腿🐔🍗、鸡翅…～
数量可以自己变换调整，这样的配料卤出来确实好吃！
数量可以自己变换调整，这样的配料卤出来确实好吃！
用料
| 主料： | |
| 鸡腿 | 2只 |
| 鸡翅 | 2个 |
| 鸡爪 | 2只 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 配料： | |
| 姜、蒜 | 适量瓣 |
| 冰糖 | 少许 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 草果 | 1个 |
| 八角 | 2-3个 |
| 调味： | |
| 花椒粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 陈醋 | 1勺 |
🌈🐔绝味卤鸡腿+鸡翅+鸡脚🐔🥢的做法
-
把鸡腿、鸡翅先用刀在上面划几刀，冷水下锅煮开，还要把鸡蛋提前煮熟，煮熟后在鸡蛋前后划上四刀
-
倒出沥干用凉水冲洗一下
-
锅里放入冰糖
-
小火炒出糖色
-
放入鸡翅，鸡腿，鸡蛋…。一起翻炒
-
炒出焦糖色
-
配料先洗干净后切好后，草果要拍一下，加入锅里，喜欢吃辣味的可以加入干辣椒段
-
放入调味的3勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺陈醋，再加入少许盐
-
再加入1勺甜面酱+1勺黄豆酱
-
加入半勺冰糖
-
加入五香粉和花椒粉
-
倒入没过食材的开水，大火烧开后，可以试一下味道，淡了就加酱油或盐，咸了就加点水，根据自己的口味调整
小火煮40分钟左右，中间翻一到两次，煮好关火！
里面还留有汁，就这样泡半个小时以上，中间翻动一两次，这样会更入味
-
等差不多要吃饭的时候，再开火收收汁就可以了
-
好香的味道
-
颜色也漂亮，看起来很有食欲
-
大鸡腿🍗😍
