消耗淡奶油的柔软彩色餐包

先看几张成品图。
这是用了红曲粉5克，成品为这样的粉紫色。

用了红曲粉10克，成品为这样的红色。

这是用了10克抹茶粉

把除去黄油和盐的其他所有食材放入厨师机，先用1档和面2分钟，然后2档5分钟，视情况，空下来一分钟，再次3档5分钟。
加入软化后切块的黄油和盐，3档5分钟。

带上手套，手套上及面板上都涂抹一点儿橄榄油，把面团拿出来，稍微整理一下，就成了这样光滑的面团。

非常听话的柔软大面团。

用厨师机揉面能很轻松揉出手套膜。

完全可以抻的很薄

做小餐包，不必非得揉出做土司的手套膜，这样光滑边缘的大洞状手套膜即可。

不过没有厨师机，手揉也可以出这样的手套膜。有需要的朋友，可以参照我下面链接中的这个菜谱。
https://www.xiachufang.com/recipe/104434419/

面团分成大小均等的20份小面团。

这个红色的，是不是看着像一块块的牛肉🤭

每个小面团滚圆。

压扁

放入喜欢的馅料。这次是紫薯馅的。

这个红色的面团，我包的是豆沙馅。

包上馅料，摆入烤盘。

烤箱不加热，放一碗开水即可，用蒸汽的热度发酵。

准备好蛋黄和硅胶刷。（这是抹茶的）

大约40---50分钟，发酵至了两倍大。拿出来，刷上一层蛋黄液。

加上喜欢的装饰。

还可以撒上白芝麻或者黑芝麻。

无论装饰什么，一定要用手指轻轻的按压一下，要么装饰物粘不住，容易掉落。

入烤箱。170℃，30分钟。
一定要根据颜色加盖锡纸，否则颜色太深。我的烤箱一般在8-9分钟就要盖上。

烤好了，颜色是不是不错呢？

30分钟后，就要及时从烤箱里拿出来，先不要动小餐包，等晾至烤盘不烫手，把小餐包移至晾架上，等底部散热后，收到密封袋里。常温保存，想吃热乎的，吃之前入烤箱重温一下，烤箱不用预热，180℃，5分钟即可。

这种面团，水分非常大，所以皮非常柔软，小餐包皮薄馅大，绝对柔软美味至极！

这个抹茶的没放馅料，组织很密实，异常松软。

吃之前，入烤箱复烤一下，我感觉口感比刚烤出来还要好吃，外皮酥脆掉渣，内里超级柔软👍👍👍

最后再加一张可可粉的成品图，我加了10克可可粉，感觉正好，只有淡淡的可可味道，我不喜欢巧克力的那种苦味🤭可是女儿是巧克力控，她说，下次再做时一定要多加些，根据自己的喜好添加吧！

此菜谱更新到这里，基本告一段落了，因为四盒淡奶油终于消耗完了！

不过，我怎么感觉，我可能以后会专门买淡奶油做面包呢？除了热量要高些，口感真的比牛奶好太多！