蒜蓉蒸草鱼

Name: 蒜蓉蒸草鱼
Ingredients: 1条草鱼; 6头大蒜; 1瓶啤酒; 6汤勺蒸鱼豉油; 6汤勺鱼露; 2小勺盐; 适量白糖; 适量鸡精

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在舅舅饭店吃到了这道菜，跟厨师请教了一下，回来研究做了一下，味道还原的还不错👍写出来分享一下，仅为了记录菜谱，怕自己忘

用料

1、草鱼开背在身上用刀划几道，用盐均匀揉搓按摩，然后倒上啤酒腌30分钟
2、把蒜剁成蒜末，锅中倒油，蒜末炒至金黄，倒入蒸鱼豉油、鱼露、糖和鸡精，烧开之后倒入碗中备用
3、啤酒倒掉，把鱼放入盘中，倒入炒好的蒜蓉调汁，放入小米辣和葱花点缀，蒸锅水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟出锅即可

蒸

随便看看

该菜谱发布于 2020-11-08 23:28:07

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