空气炸锅版🔥烤箱版🔥麻花(赤藓糖醇)
7.8
综合评分
30
人做过这道菜
蓝西瓜妹
视频版菜谱链接(哔哩哔哩):
https://b23.tv/aEvsqAc
我太难了，我爱吃的麻花 北美某网站 又双叒叕断货了😭 自己动手丰衣足食！
因为不想用宽油(妈见打)，而且我喜欢酥的，不喜欢硬的！所以就用空气炸锅/烤箱来做酥的麻花吃！非油炸更健康！
我用的赤藓糖醇，如果不介意糖的摄入，等量换成细砂糖即可。
空气炸锅和烤箱口感上没有区别(我仔细的吃着区分了)，空气炸锅省时间，烤箱一次做得多。
＊这个麻花口感是酥软的，不硬哈。泡打粉可以不加，会稍微硬一点点，还是酥的。
配方低糖，喜欢甜口可以适当增加20克糖！＊
菜谱的量:
能做平均长度4厘米的麻花50个。
😊欢迎在我主页查看其他空气炸锅菜谱:
空气炸锅-茄子披萨 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106144581/
空气炸锅-培根洋葱圈/培根土豆卷 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106085486/
空气炸锅-披萨卷 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106072370/
空气炸锅-菜花 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106063024/
空气炸锅-烤整鸡 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105987116/
空气炸锅-奥尔良烤鸡腿 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105967564/
空气炸锅-牛肉豆腐丸子 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105956635/
空气炸锅-炸豆腐 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106052051/
https://b23.tv/aEvsqAc
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因为不想用宽油(妈见打)，而且我喜欢酥的，不喜欢硬的！所以就用空气炸锅/烤箱来做酥的麻花吃！非油炸更健康！
我用的赤藓糖醇，如果不介意糖的摄入，等量换成细砂糖即可。
空气炸锅和烤箱口感上没有区别(我仔细的吃着区分了)，空气炸锅省时间，烤箱一次做得多。
＊这个麻花口感是酥软的，不硬哈。泡打粉可以不加，会稍微硬一点点，还是酥的。
配方低糖，喜欢甜口可以适当增加20克糖！＊
菜谱的量:
能做平均长度4厘米的麻花50个。
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空气炸锅-炸豆腐 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106052051/
用料
空气炸锅版🔥烤箱版🔥麻花(赤藓糖醇)的做法
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将 (玉米油，鸡蛋，糖醇/细砂糖，盐) 加入盆中，用电动打蛋器低速打均匀(不用打发)，用蛋抽也行，就是要打均匀，把油彻底融合进去，浓稠，看不到有油花。
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加入面粉和无铝泡打粉，用刮刀搅拌至没有干粉。
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加入10g黑芝麻，然后用手揉均匀
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盖保鲜膜，静置醒30分钟
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将面团拿出来(不用揉)，擀开成大约为:
长40厘米，宽30厘米的方形。
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切成 1厘米宽的条，中间再切开(做长麻花的话中间就不用切断了)
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扭麻花: 搓一搓，扭一扭，对折再扭一扭，头部捏住。重复这步直到做完所有的。
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如果用烤箱的话这里就可以先预热烤箱180摄氏度(365华氏)。
把麻花，放入空气炸锅，或者铺有锡纸的烤盘中，麻花之间留些间隙。
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空气炸锅: 不用预热，推进去，165摄氏度(325华氏度)，烤10分钟。
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烤箱预热好后，烤盘放进去烤15分钟，如果颜色不够就再烤5分钟。
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空气炸锅出锅！
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烤箱出炉！
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彻底放凉以后再吃，酥酥的！ 当零食，或者早饭泡牛奶都很棒！😁
小贴士
❶ 不同烤箱和空气炸锅可能脾气不同，可以偶尔打开看看，颜色到位就可以了！
❷ 如果搓的慢，就先分一半面团擀开 切条 搓，以免后面的 面条干了，其实干点也没事，我搓到后面也有点干了，搓一搓就好了，不影响烤。
❸无铝泡打粉可以不加，会稍微硬一些。
❷ 如果搓的慢，就先分一半面团擀开 切条 搓，以免后面的 面条干了，其实干点也没事，我搓到后面也有点干了，搓一搓就好了，不影响烤。
❸无铝泡打粉可以不加，会稍微硬一些。
