百搭卷筒粉

不知道怎么调粉浆的，嫌麻烦，可以直接买肠粉粉，口感可以可以蒸一丢丢试试，皮硬加水，慢慢加，不要一次加太多😉
开粉浆，按包装比例是1：1.25-2.5的，测试后比例是1:1.6

卷粉馅料，这个没有固定的，喜欢什么做什么，我选的都是的比较爽口的材料，木耳爽口，萝卜干提味，馅料底味要足，卷粉就不用再额外调酱汁了

萝卜干切碎（偷懒用了搅拌器😂）干锅炒香备用

猪肉切丁 加入盐，糖，鸡粉腌制，最后加入一丢丢香油

木耳用热水泡开 洗干净 切碎（料理机）

起锅烧油 加入姜片，蒜 爆香
先放猪肉炒至金黄
加入木耳翻炒
加入热水 煮熟 加2小勺酱油收汁
最后加入萝卜干翻炒均匀 起锅备用

把姜片，蒜剔除出来

肠粉布固定好，绷紧，像打鼓一样响亮就可以

加入水煮沸，看到有水蒸气冒出就可以了
粉浆搅拌均匀 开蒸
看到粉皮鼓包就熟了

准备光滑的盘子  卷粉棒子 刷上油 粉皮就容易开脱，装粉的盘子也要刷上油

记得每次卷好都需要补刷油

重复以上动作 艰苦劳作😂

成果

不喜欢有馅料的 可以卷成卷粉 布拉肠，额外再加酱料汁

配粥 完美