手工鲜肉包
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萨姆蜜桃
几个妈妈一下午的耍事
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 10克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 鲜肉调料 | |
| 眉毛肉 | 600克 |
| 姜 | 2块 |
| 大葱 | 2根 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5~10克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 盐 | 20克 |
| 香油 | 10克 |
| 食用油 | 25克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | 80克 |
手工鲜肉包的做法
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小美和面：水、酵母、油、糖放入主锅，以2分钟37度速度3加温激活酵母。
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加入面粉，以30秒速度3-6混合面粉。
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加入盐巴，2分钟揉面模式，取出面团揉成圆形放入盆中盖保鲜膜发酵，大概一个小时后发到两倍大。
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5秒钟速度6打碎姜和大葱，放入所有肉馅调料，2分钟反转1，混合馅料，期间速度扭转到2.5两三秒再返回速度1，如此反复几次馅料上劲即可——包！
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包
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放入笼屉，待大概20多分钟二发，此时应该醒发到1.5倍大，开火，上气后蒸13分钟，关火闷2-3分钟揭锅，完美！
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没有这一步，只是晒个图
小贴士
1.软面包子硬面条
2.肉馅可以咸一点
3.一直大火
2.肉馅可以咸一点
3.一直大火
