外酥里嫩闪电⚡️泡芙💯香到炸的烤箱美食
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念心爱美食
这款闪电泡芙，内馅用蛋黄熬的卡士达酱，表面淋了点黑白巧克力，外酥里嫩，细腻的卡士达酱，好吃的炸❗️
用料
| 黄油（泡芙） | 40克 |
| 低筋面粉（泡芙） | 50克 |
| 水（泡芙） | 75克 |
| 砂糖（泡芙） | 10克 |
| 全蛋液（泡芙） | 80克 |
| 蛋黄（卡士达酱） | 2个 |
| 牛奶（卡士达酱） | 180克 |
| 砂糖（卡士达酱） | 30克 |
| 低筋面粉（卡士达酱） | 10克 |
| 玉米淀粉（卡士达酱） | 10克 |
| 黑巧克力 | 适量 |
| 白巧克力 | 适量 |
外酥里嫩闪电⚡️泡芙💯香到炸的烤箱美食的做法
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✅1、先做泡芙，低粉过筛，黄油➕水煮开，加低粉搅匀烫熟，再次加热1分钟，搅拌至面糊细腻
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✅2、鸡蛋打散，分次加到降温的面糊里搅拌均匀，搅拌好的面糊湿润细腻，刮刀带起的面糊呈滴旗状
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✅3、裱花袋装12齿裱花嘴，面糊装裱花袋，预热长帝🌹小馋猫烤箱190度
✅4、在学厨泡芙烤盘上挤出长条，放烤箱烘烤25分钟，表面微微上色，出炉降温，烤泡芙的时候来做卡士达酱
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✅5、牛奶小火加热，蛋黄➕砂糖搅拌均匀，看不到砂糖颗粒
✅6、加低粉➕玉米淀粉搅拌均匀，牛奶煮开，加到蛋黄糊中，边加牛奶边快速搅拌
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✅7、液体过筛，中小火加热，边加热边用蛋抽搅拌，直到卡士达酱变得浓稠，关火
✅8、泡芙降温，用锯齿刀横着分切开，巧克力装裱花袋放热水中融化
✅9、卡士达酱装裱花袋，挤在泡芙上，盖上另外一片泡芙，表面淋上融化的黑、白巧克力，美味的泡芙就做好啦
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外酥里嫩，特别好吃
