韩式辣白菜

1. 白菜切成四瓣，再切成小块，放入盆中撒盐，沙水三个小时（可以晚上沙水，第二天直接腌）。
p:也可以切成两半，按顺序每层撒盐。
   （切块白菜更方便以后取用）
2. 找个重物压住白菜。

白菜洗两遍，攥干水分备用。

半碗糯米粉➕一碗水，小火熬至粘稠。

辣椒粉➕开水烫一下，这样做出来的颜色比较红。

准备好  蒜、梨、苹果、半个洋葱、鱼露、虾酱（或者虾米），苹果➕梨➕洋葱  切块备用。
p:如果水果不甜或者喜欢甜一点的，再放两勺糖。

一勺鱼露➕半勺虾酱（或一撮虾米）➕蒜➕切块放入破壁机打成果泥。

果泥➕辣椒粉  倒入糯米糊中搅拌均匀。

放入白菜搅拌均匀，建议带手套或者用夹子，要不然过后手会很辣很辣～

最后装盒放入冰箱冷藏。温度高点一个星期开始漏酸味，时间越长味道越酸，老泡菜太酸了可以用来做泡菜周边。