油菜焯水控干，摆盘底；
香菇切小块备用，热锅放入适量食用油，将蒜片、香菇倒入锅中翻炒，依次加入生抽、蚝油、白糖、盐，炒至香菇炒软，加少许水；
小碗中调水淀粉，沿锅沿边儿倒入，翻炒至汤汁浓稠，起锅倒入盘中油菜上即可。
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