盐帮菜一冷吃兔
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七朵水仙花
川香系盐帮菜，起源自贡，菜品特色一香辣、鲜辣。
用料
盐帮菜一冷吃兔的做法
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兔肉切丁，放盐、料酒、胡椒粉、姜葱蒜码味。
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炒锅倒菜籽油，60度油温放兔肉丁下锅炸制。
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炸至兔肉丁变色。
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兔肉丁沥油，盛出。
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炒锅留底油，放入干辣椒段小火炒。
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放入花椒小火炒香。
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放入老姜小火炒。
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将香料放入小火炒香。
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倒入味好美麻辣锅风味底料炒番。
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放入兔肉丁小火煸炒。
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煸炒出水份，香味扑鼻。
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放入白芝麻。
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翻炒均匀后，关火。
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盛入盘中。
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香辣、鲜辣的美食一冷吃兔。
小贴士
喜辣用小米辣，也可用新一代辣椒，味道香，辣度不重。
