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装门面必备~鲍汁焖鸭掌

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华小厨320的厨房  华小厨320
能用鹅掌更好，可惜好难买到鹅掌

用料  

鸭掌 10只
香菇 若干朵
鲍汁 3勺
西兰花 1朵
香叶 1片
桂皮 1块
八角 1个

装门面必备~鲍汁焖鸭掌的做法  

  1. 鸭掌剪去指甲后洗净

    装门面必备~鲍汁焖鸭掌的做法 步骤1

  2. 冷水下锅，加点料酒，烧开水后撇去浮沫

    装门面必备~鲍汁焖鸭掌的做法 步骤2

  3. 另用一个锅煮熟香菇（香菇提前泡发好）

    装门面必备~鲍汁焖鸭掌的做法 步骤3

  4. 锅里热油，把焯熟的鸭掌下锅煎一下

    装门面必备~鲍汁焖鸭掌的做法 步骤4

  5. 把煎好的鸭掌倒入锅里，加开水、鲍汁、蚝油、生抽、香叶、桂皮、八角开始焖

    装门面必备~鲍汁焖鸭掌的做法 步骤5

  6. 焖10分钟后加入香菇继续小火焖40分钟

    装门面必备~鲍汁焖鸭掌的做法 步骤6

  7. 焖好后倒入锅里大火收汁

    装门面必备~鲍汁焖鸭掌的做法 步骤7

  8. 焯熟西兰花围在碟边，中间盛入鸭掌，完成

    装门面必备~鲍汁焖鸭掌的做法 步骤8

小贴士

也可以用高压锅来焖鸭掌，会快点。西兰花可放可不放，放了逼格就高点

上传你做的装门面必备~鲍汁焖鸭掌

 

装门面必备~鲍汁焖鸭掌相关分类

宴客菜 焖
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该菜谱发布于 2020-11-10 10:05:19
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