雪梨削皮刨丝 红枣切开去核
放到隔水炖锅里炖,我炖了6个小时
这是小号的炖锅
炖完要拿纱布隔渣,如果不想熬膏可以直接用隔完渣的汤汁直接➕入100克黄冰糖和50克麦芽糖直接做糖
隔渣以后我用宝宝的奶锅来熬膏,这是已经熬完的秋梨膏(如果用秋梨膏如来做棒棒糖,秋梨膏太稠的可以放点水稀释然后再放黄冰糖和麦芽糖。还是就是我用秋梨膏多少克完全是随性的,没有配方的哦)
熬棒棒糖如果是膏➕水稀释➕100g黄冰糖和50g麦芽糖
如果是直接用炖好的梨汁就直接➕100g黄冰糖➕50g麦芽糖(这两个都是本地产的,必须支持)
倒模
这是网上买的模具和包装袋
如果不知熬糖成功没有可以在旁边放碗水,熬到后面觉得差不多时就滴到那碗水里面,如果那糖变硬了那就是熬糖成功了,在这个过程当中,一定要有耐心,千万不能过急和懒,要不停的搅拌防止糊底!对了,火用文火熬,因为每个熬膏炉具都不一样,这完全要配合自己家里锅的特性来!
装袋
扎上漂亮的小丝带
装好送人