豆豉蒸皖鱼
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人做过这道菜
苏苏的莹儿
最近迷上豆豉，喜欢用豆豉捣鼓不同食物，这个方法可以蒸各种鱼
用料
豆豉蒸皖鱼的做法
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1.鱼水洗干净，放2-3勺盐，淀粉搓洗下鱼，大概停留5分钟左右，再用水洗下，这样比较干净，腥味也没那么重
2.洗完凉一下水，把全部调料放下去，豆豉切碎，陈皮切丝，一起搅拌均匀，放置10分钟左右
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豆豉大概我放这个分量，洗一下再切碎(我喜欢吃下去有粒粒感觉，所以不会切很碎，看个人喜欢)
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腌制10分钟后，就可以拿去蒸了，水滚下锅15分钟，拿个碟子盖上，就不会蒸出来很多水
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成品忘记拍了，被吃完了🤭
