牛肉白萝卜关东煮
0
人做过这道菜
飞儿67
这回炖肉用的牛腩油脂少了点，肉质比较紧，牙口不好的可以改用牛肋条，肥瘦均匀肉质软嫩，很好入口。
汤底用了日式高汤，方子见www.xiachufang.com/recipe/103483821/
方子来自MASA，原方用的牛肋条。
汤底用了日式高汤，方子见www.xiachufang.com/recipe/103483821/
方子来自MASA，原方用的牛肋条。
用料
牛肉白萝卜关东煮的做法
-
萝卜削皮切小块；
-
鸡蛋和萝卜一起凉水煮开，继续煮12分钟，入凉水去苦味，鸡蛋冷却后去壳；
-
牛腩切小块，
-
开水汆烫温水冲洗干净，
-
牛肉鸡蛋入锅，加高汤，糖和酱油一起煮开后，改小火炖煮30分钟，下萝卜继续炖20-30分钟；
-
下盐调味即可。
-
清甜可口。
