#老饭骨特辑#西红柿炒蛋
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用料
#老饭骨特辑#西红柿炒蛋的做法
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锅中加水
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西红柿划个十字切口，切口朝下放入锅中
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水开
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凉水冲洗，去皮
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趁热去皮，去皮有利于西红柿汤汁的释放
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西红柿切块，黄瓜切片，大葱白切末
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红红的西红柿
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鸡蛋打散到起泡
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鸡蛋打散，蛋里不要搁盐
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热锅冷油，油三瓷勺的量，油烧热至冒烟
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下蛋液
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煎鸡蛋
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煎鸡蛋
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蛋蓬松
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炒老一点
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炒到焦黄，出锅
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留底油，不要另外加油，下葱花
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下西红柿，炒香
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沿锅边淋入半瓷勺酱油，炒至上色
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加半瓷勺糖，炒香
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一小勺盐，炒香
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炒到西红柿出汁
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下黄瓜
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下鸡蛋
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炒匀，让鸡蛋吸饱汤汁
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出锅
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西红柿炒蛋泡饭吃，完美
