外酥里糯的南瓜饼

准备南瓜适量，蒸出来后按照需要量再称重

这步我感觉是整个制作过程中最麻烦一步，因为南瓜皮真的好硬啊，特别是还有凹进去的部分，费老劲了，别忘了去籽哦

切片上锅蒸，冒气后大火十分钟

趁热加入搅拌机260g，加糖30g，做出来不是很甜，喜欢吃甜的朋友可以加到35g糖

搅打十秒即可成泥

冷却，冰水速降温，然后放冰箱继续降温

完全冷却后加糯米粉200g。因为用厨师机的所以我一次性加的，没有分步加，必须大赞下这个英明决定，首创成功。而且也让我的制作过程变得超级简单。打个五分钟左右成团就可以了，看看成品不错吧

盖保鲜膜醒发20分钟，这是醒发后的样子

然后在案板上揉成长条切小剂子，分成28g左右一个，大概做18个左右

每个剂子搓圆用手掌按扁

裹入面包糠🍞

热油加热至筷子进去冒一点小泡泡，然后最小火煎至两面金黄，需要多次翻面，全程大概三分钟左右

控下油，颜色很漂酿哦，一口下去那个外面的酥脆里面的软糯，超级好吃，本来还想冷冻一盘生饼，结果等不及全下锅了

如果你的生饼做的多可以冷冻，想吃时化冻再裹面包糠油煎

最后特别表扬一下我的面包糠，第一次做nice！