秘制肉丸

姜葱蒜花椒大料用清水加一点盐泡30分钟备用

肉馅用酱油3勺胡椒粉1勺蚝油1勺料酒2勺调味腌渍一下

准备胡萝卜少许火腿肠1根葱1根姜3片切细丁把泡好的调料水分3次放入肉馅中顺时针搅动！不要改变方向！放入淀粉4勺和鸡蛋1个搅动上劲后烧油

油7成热就把肉用手团成球放入锅中不要翻动！等到表面微微发黄就可以翻动了中火慢炸

定型后捞出备用装盘（我们家人爱吃所以就多做一些）

另起锅放少许油小火放葱姜蒜爆香后放水，将肉丸放入锅中，再放酱油2勺，料酒2勺，糖3～4勺，放一点点盐货不放都可以因个人口味适量添加烧开后转小火慢煮

看汤汁收浓了就放入水淀粉，烧开后装盘备用

切点葱丝胡萝卜香菜点缀一下即可上桌