一罐豆豉鲮鱼，一般有3条。
取一半
把鲮鱼搓成小块。
青瓜洗干净
削皮，不要削得太干净，这样更好看。
去掉两头
切开
再切成4条
用刀削掉瓜囊
然后斜刀切片
像这样的厚薄
全部切好了备用。
准备蒜头
锅烧热加入少许油，并加入豆豉鲮鱼里的一半油
倒入豆豉鲮鱼，中小火翻炒30秒。
倒入青瓜，中火翻炒1-2分钟
撒点水，加1-2克盐和2克糖。加盖煮1-2分钟。
最后加入少许蚝油
翻炒出锅上盘。
上传你做的豆豉鲮鱼炒青瓜
如月韵厨
