简单得家常虾滑做法
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人做过这道菜
粤菜小厨娘mm
好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放进心里。
用料
简单得家常虾滑做法的做法
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新鲜的虾子清洗干净，手捏住虾头左右摆动，然后轻轻一扯，把虾线扯出
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去掉虾线、虾头、虾壳
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用刀把虾肉拍成虾泥
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然后用刀背剁虾，千万不要用刀刃剁，那样虾就没那么Q弹
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虾剁成泥后加入半个鸡蛋清，少许盐，少许白胡椒粉，滴几滴料酒（没有料酒可以不放）
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加入调料后，顺时针搅拌，搅拌成糊状
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搅拌成糊状，放进冰箱冷藏20分中
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爽口Q弹的虾滑就做好了，可以打火锅吃，也可以放点紫菜滚个虾滑汤，非常鲜
小贴士
一定要用刀背敲虾滑，不用用刀刃剁或者搅拌机打，这样做出来的虾滑口感没那么Q弹
