家常菜,莲藕嫩肉丸

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莲藕不爱吃,这么做很好吃,又香又嫩

用料  

里脊肉 半斤
莲藕 4片
鸡蛋 1个
酱油 1勺
耗油 1勺
淀粉 2勺
葱花 1克
鸡精 半小勺
十三香 1克
2瓣
2片

家常菜,莲藕嫩肉丸的做法  

  1. 莲藕去皮切片用水泡一会

    家常菜,莲藕嫩肉丸的做法 步骤1
  2. 里脊肉莲藕一起搅拌机搅碎

    家常菜,莲藕嫩肉丸的做法 步骤2
  3. 加入淀粉,鸡蛋,少许的盐和酱油
    顺时针搅拌上劲

    家常菜,莲藕嫩肉丸的做法 步骤3
  4. 水开挤肉丸,用手用勺子都可以

    家常菜,莲藕嫩肉丸的做法 步骤4
  5. 中火煮熟捞出备用

    家常菜,莲藕嫩肉丸的做法 步骤5
  6. 葱姜蒜爆锅炒香下肉丸

    家常菜,莲藕嫩肉丸的做法 步骤6
  7. 肉丸加酱油,耗油,十三香,可少加点老抽调色,炒至上色,加水中火炖十分钟,水漠过肉丸多一点就行

    家常菜,莲藕嫩肉丸的做法 步骤7
  8. 最后大火收汁,勾芡就可以啦,撒点葱花,家里没有了用香菜代替了😂

    家常菜,莲藕嫩肉丸的做法 步骤8

小贴士

莲藕别放太多,太稀肉丸不成型,放少量淀粉,肉要顺时针多搅拌更筋道,不搅拌口感松散嫩一些,看个人喜好
 

家常菜,莲藕嫩肉丸相关分类

该菜谱发布于 2020-11-10 21:48:44
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