胡萝卜洗净放入主锅;
设置5秒/速度10打碎;
加入水、鸡蛋、白糖、酵母、高筋面粉;
设置30秒/从速度3慢慢增加到速度6混合面粉;
加入盐,设置6分钟揉面,剩余4分钟时加入软化的黄油,继续揉面到时间结束,可以揉出手套膜;
揉好的面团略稀,在手上涂抹黄油后将面团取出,揉圆,放入容器中进行发酵;我是将容器蒙上保鲜膜,放入烤箱40度发酵30分钟,供参考;
发酵到2倍大小即可;
将面团取出,揉动、排气,分割成6份;
按法棍整形手法整形;
整好后,依次摆放在烤盘里,注意间隔距离;
放到温暖的地方发酵两倍大(依然烤箱40度30分钟,供参考);
表面撒上高筋面粉;
中间用割刀割开一条口;
预热烤箱180度,放入烤箱烘烤18分钟;
烤好的面包超级松软、切开组织均匀,超好吃,不吃蔬菜的小朋友也很喜欢哟。
如果赶时间,也可以做一发面包,从步骤5直接到步骤8即可;也可以做圆形,大家随意。