省钱美味的下饭肉酱

这是切了两瓶的量，一瓶的量基本在380ml。你们想多放肉也没关系，但是我觉得肉酱，还是吃酱的，所以就没放太多，这个步骤里，也可以把鸡肉酱换成牛肉，肉馅，还省事。鸡肉切丁，口感好。

香菇忘记拍照了，把香菇，蒜，姜，尖椒，全部打成末，也可以切，不过，效率高，才能规模化，我是做生意，所以就用机器打碎。

热锅凉油，下蒜末，姜末，一起爆香，拧小火，下鸡肉块或者牛肉馅，翻炒至断生，下尖椒末，水份炒干，下香菇末，同样炒干，下黄豆酱，翻匀后，加入一碗水。小火不停搅动，别糊锅。此时，喜欢有一点甜口的，可以放一到两颗冰糖。炒到肉酱出现密密麻麻的小气泡的时候，其实就可以了，关火，淋一点香油，搅拌均匀。

做好了，装瓶，或者上桌。这里的照片显示的量都是两瓶酱的量，不过我配料写的是一份的，大功告成。