煎藕合藕夹-除肉外的藕丁口感加成

藕切薄片，准备馅儿：肉、藕丁、香葱。
加入调料：盐、花椒粉、酱油、蚝油
两片藕片夹馅儿，按紧。（肉馅充满在藕洞里）

面粉打鸡蛋，加一点点🤏🏻盐。兑水至流动的糊状。根据个人喜好调整浓稠度。

ps不要超过芝麻糊的稠度，裹在里面的藕和肉不好熟。

平底锅小火倒油。
手拿一对儿藕夹，在面糊里裹一圈，铺在锅里。中火两面各1分钟（为了脆和锁水），小火两面5分钟。（为了不糊且熟）

ps小火的时候，随时看着藕的状态，如果油被吸收干了，觉得似乎有糊的痕迹，就在藕旁边加一勺凉水。
（多余的面糊可以在旁边烙个饼，小火两面各2分钟即可）

出锅。
肉馅里裹着藕丁，可绵可脆，咸香不腻！❤️