超级下饭的猪肝
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乐多哟
用料
超级下饭的猪肝的做法
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准备猪肝
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香菜，青红辣椒，生姜大蒜
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猪肝切薄片，用水冲洗两次，再用水泡10分钟左右
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青红辣椒切小圈，姜切丝，蒜切碎
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猪肝捞出来控干水分，放入料酒，生粉，少量姜丝
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抓匀，腌几分钟
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调一个酱汁（两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，些许鸡精，水，生粉一勺）搅拌均匀
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热油下猪肝，把猪肝炒散变色，放些许料酒，盛出
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洗锅，热油放辣椒、蒜、生姜，些许豆瓣酱，一点点盐炒至断生
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加人猪肝，一起翻炒至断生
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倒入之前调好的酱汁，继续翻炒一会，炒到酱汁有点干
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加人香菜，鸡精，翻炒均匀起锅
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起锅
