［秋日限定］零糖料理之比利时松饼

先来准备红酒煮栗子吧。
混合红酒栗子部分的材料。

肉桂等香料可以参考法式热红酒的做法。不喜欢可以忽略～
加入橙皮也很不错～

小火加热煮至汤汁粘稠。

装入消毒后的容器。其实到这一步也就只剩这一点了(〃ω〃)

准备松饼材料，面粉、糖、牛奶、鸡蛋、栗子（凉透）、酵母、黄油。

混合材料，另外我还加了奶油味的香草精。没有可以忽略这一步啦。加入鸡蛋液喝牛奶。

黄油融化冷却后加入。慢慢加水揉成面团。

将栗子切碎（25-30g左右根据喜好），可以用叉子碾碎。

与面团混合～我还撒了一点豆蔻粉（可忽略，老奶奶可真是太爱各种香料了）

放入密封袋，冷藏过夜。参考各位大神的冷藏发酵法（也可以正常发酵）

第二天取出回温。

这里需要准备1倍甜的饴纯（没有的小仙女也可以用2倍甜哦）

分几次拌入面团～不要过度 差不多混合就可以了。
也可以分成十份揉圆松弛后撒上零卡糖，就用滚的那种～这些步骤就普通做面包一样～

放入松饼模具（尽量使用直火加热的模具，避免松饼烤熟了糖全部融化了。

多加热一会～表面的糖会脆脆的。

完成啦
因为我喜欢焦焦的赶脚，秋天嘛焦黄焦黄嘛，表面的糖都是融化了的。