剩菜消耗大法之麻辣烫菜

Name: 剩菜消耗大法之麻辣烫菜
Ingredients: 各种菜; 一小块火锅底料; 四个干辣椒; 一小撮花椒; 1勺豆瓣酱; 葱姜蒜; 1片香叶; 5根小米辣; 一小把香菜; 适量醋、生抽、油、盐、白糖、耗油

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昨天吃了鱼火锅，剩了很多蔬菜不知道怎么吃，索性。。。一锅炖了吧🤩

你们家里每次买菜肯定不会每次都刚好吃完，没关系，扒拉扒拉冰箱，有多少算多少，很好吃哦😎

这个菜谱做毛血旺也可，鸭血毛肚什么的，要提前焯水去腥哈

用料

准备好调料。其中小米辣，香菜末和蒜末是最后提香用的
各种菜洗干净备用
锅里放油，把除了小米辣，香菜和蒜末的其他小料放进锅里炒香加水
加完水开始调味，加几滴醋和生抽，香醋陈醋都可以，加白糖，耗油
煮开后再煮五分钟，捞去料渣，尝一尝汤汁的味道，要比平时炒菜稍微咸一点，不够就加盐（不会做饭的少量多次加盐，用勺子盛点汤，用手指蘸点汤汁尝一尝，味道差不多就可以了）
先放入耐煮的食材，沸腾之后再加绿叶蔬菜
煮开用先把菜盛到碗里，然后把香菜蒜末和小米辣放在上面，把锅里汤汁倒上去，小心烫哈（做毛血旺的话，可以先把汤汁和食材盛到碗里，然后把小米辣换成干辣椒，再加点花椒，用热油泼一下就可以啦）
好啦，香喷喷，热乎乎，这个天气再适合不过，我是当菜吃的，你们当主食吃的话可以加点牛奶或者奶粉在里面煮，味道也是棒棒哒

最后祝各位用餐愉快哈😋