辣白菜炖青鱼
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人做过这道菜
郭百万的小厨房
之前在韩国学习的时候非常喜欢这道菜。很下饭的 保底两碗米饭🍚回来之后偶尔做一次回忆一下那段美好的时光……
用料
| 辣白菜 | 小半棵 看自己喜欢 |
| 蒜 | 一头剁成蒜泥 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 虾酱 | 半勺 |
| 大葱 | 一根 |
| 萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 金针菇 | 一把 |
| 香油 | 一勺 |
| 韩式辣椒酱 | 一勺 |
| 白醋 | 半勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 青鱼或刀鱼啥的也行 | 一条半条的 |
| 豆腐 | 半块（搁不搁也行） |
| 青红辣椒 | 2.3个 |
辣白菜炖青鱼的做法
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碗里放入辣椒面，虾酱，酱油，韩式辣酱，剁好的蒜泥，香油，白醋拌匀后备用。一定要最后放蒜泥再淋上香油，特别香。
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萝卜削皮切片（切的稍微厚一点）葱切段，辣椒切小段，整块洋葱切圈备用，金针菇洗净备用，放豆腐的切块备用。
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锅底放入萝卜片摆好，再摆洋葱圈放上去，加入没过萝卜片的水开火煮。底下放萝卜片和洋葱可以去掉鱼腥味。而且萝卜耐煮
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把鱼洗净切片放到洋葱圈上面摆放整齐。
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鱼皮朝上，再放上葱和辣椒，放上泡菜。再把碗里的酱料放进去加入半碗水盖上盖子大火烧开，掀开盖子拿勺子把汤淋在酱料上化开，再烧，中间尝一口咸淡，淡了加盐 咸了加水，最后放上金针菇盖盖儿中火焖煮10分钟左右就可以了……加豆腐的看时间段自己加。
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超级下饭，超级好吃呢
小贴士
泡菜不适宜甜口的，酸点比较好吃😋 虾酱有就放没有也没关系、不能吃辣少放辣椒面和辣椒，锅要不粘锅。
