韩式泡菜汤
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人做过这道菜
牛鲲鹏
看韩剧总被红红火火的泡菜汤所吸引。在北京的韩餐厅点单，又觉得没有想象中好吃。于是根据我多年看韩剧的经验，再加上自己的改良，做出了自认为很美味的泡菜汤。记得韩剧《巧克力》里说过，人心情不好的时候，最适合喝泡菜汤了。冬天心情不好的时候，来一锅暖暖的，辣辣的泡菜汤缓解一下吧……
用料
韩式泡菜汤的做法
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备料
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将五花肉切成薄片（我这个刀工不行哈😓），不放油，丢进热锅里煸。一直煸到五花肉发焦，这步是灵魂，这样做出来的泡菜汤特别好喝！
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五花肉煸到金黄色后加入洋葱和大葱段炒香。直到洋葱大葱变软。
如果喜欢喝辣的，这个步骤时可以加入韩式辣椒粉，那种腌制辣白菜用的👇
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就是这种辣椒粉哈。要是喜欢辣的小伙伴，一定要这步放哈，和五花肉洋葱大葱炒在一起。
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加入热水，水再次滚开后，加入辣白菜，量根据个人口味添加即可，再加1勺韩式辣酱。
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大火煮，并依次加入自己喜欢的菜码，西葫芦，金针菇，香菇，鱼豆腐，芝心年糕，等等。
快出锅时可以放豆腐或者鸡蛋。根据个人口味再加盐。小火盖好盖子煮大概10-20分钟，鸡蛋熟心即可。
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出锅前，撒一点小葱碎点缀。配上米饭点缀一点黑芝麻。
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很韩范有没有？
小贴士
喜欢吃什么菜都可以加进去煮，但是韩式汤里一般就放洋葱，金针菇，西葫芦，鱼饼类食材。乱放食材的话恐怕影响韩式酱汤的效果哈。
