豆腐脑

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用料  

黄豆 100克
清水 1200克
内脂 3克

豆腐脑的做法  

  1. 100克黄豆提前一晚泡发,沥干水分,放入主锅

    豆腐脑的做法 步骤1
  2. 加入1200克清水

    豆腐脑的做法 步骤2
  3. 2分钟速度10打磨,过滤后倒入主锅(建议过滤两次),20分钟100度速度2烧开。

    豆腐脑的做法 步骤3
  4. 一包3克内脂

    豆腐脑的做法 步骤4
  5. 用温水兑开

    豆腐脑的做法 步骤5
  6. 烧开的豆浆,从高处冲入内脂水中。

    豆腐脑的做法 步骤6
  7. 撇入浮沫,注意不要再去搅动豆浆。

    豆腐脑的做法 步骤7
  8. 盖上盖子保湿20分钟。

    豆腐脑的做法 步骤8
  9. 嫩嫩的豆腐脑做好啦

    豆腐脑的做法 步骤9
  10. 舀出来淋上调料就是豆腐脑了!

    豆腐脑的做法 步骤10
  11. 舀在小面上就是网红豆花面哟!

    豆腐脑的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2020-11-11 22:51:06
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豆腐脑的答疑

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